澎湖傳統產業介紹

澎湖傳統產業介紹(漁業、潮間帶抱墩、西衛手工麵線)

澎湖傳統漁業導覽

一、【捕鰻魚具錢鰻筒流傳百餘年】

隨著時代變遷，傳統的捕魚技術已鮮為現代年輕人所了解，為讓後代子孫了解早年先人為謀三餐，和大海博浪的艱辛，昨日現年七十三歲的楊姓老漁民特出面細說放「錢鰻筒」的辛苦過程。楊姓老漁民說，放錢鰻筒沒有季節限制，一年四季都可從事，無論漲潮或退潮都可放，由於筒內放置臭肚魚為餌，因此散發出陣陣魚臭味，目前七美、望安、湖西、白沙、西嶼等地都還有很多漁船在從事，是一種流傳百餘年的古老漁法。

楊姓漁民指出，錢鰻是裸胸鯙的泛稱，是一種夜行性兇狠的肉食穴居魚類，昨日觸礁的漁船因不了解赤崁漁港北方沿岸石滬群密佈，礁棚綿延，雖是錢鰻上好的棲息地，但也是船隻最容易觸礁擱淺的地方，才會造成漁船觸礁破洞的意外事故。經常前往當地海域捕錢鰻的林姓漁民說，每年農曆三至八月，每個月十二到十六、二六到三十期間，是捕錢鰻也放錢鰻筒的黃金時段，近年來因錢鰻棲息洞穴皆遭碎珊瑚、老古丁堪滿，導致礁棚錢鰻逐年銳減，再加上各地善於放錢鰻筒的漁船紛紛前往作業，沿岸的錢鰻數量和昔年相比，簡直不可同日而語。（圖／文　宋國正）

資料出處:澎湖時報電子報 http://www.penghutime.com.tw/newsdata.php?no=13020518

二、【潮間帶抱墩】

每年春季一到，因為海藻的生長，小石斑聚集離岸較近的石墩覓食。（墩）是由玄武岩或珊瑚礁石堆疊山型而成，漁民幫魚做個家，其實是陷阱，每當退潮時，用網圍住石墩，再將網內石塊一一搬出，小魚沒有石頭堆疊的保護，全數落網，有石班魚、螃蟹等。在西衛(順風尾的港後仔)堆疊石墩(檢墩)，做為活動抱墩地點諺語： (初三、十八流，沒一擔也有一頭)意思是指每個月這兩天潮差最大，抱墩的數量增加，魚獲都會不錯。時間：每月農曆初一或十五前後二、三天。

三、【西衛手工麵線】

承古法製作的手工麵線，澎湖西衛已有百年的歷史，小小的西衛里有20幾家在製作麵線，清晨三四點就起床，製作過程繁複，每個環結細心仔細，整個過程時間冗長，天氣的好壞關係到麵線的品質，此項技術只有師傅們拿捏的準。當旅客來到西衛卡膜脈民宿時，隨時可以看見路邊一波波白色瀑布，吸引許多人停留腳步一覽澎湖傳統產業中最具地方特色的場景。卡膜脈民宿結合地方王姓麵線人家，以預約方式讓房客體驗，流傳至今已第五代的製麵線過程，讓房客了解如何將麵團變成麵線，其中親自體驗其手法，更進一步的了解當地產業的特色。